INGREDIENTES

PREPARAÇÃO
Introduza todos os ingredientes dentro da Amassadeira Espiral (farinha de trigo, água, melhorante, manteiga, açúcar, corante amarelo, 4 bananas e sal) e amasse em 1ª velocidade durante 4 minutos e em 2ª velocidade durante 10 minutos. Aos 9 minutos totais de amassadura, adicione o fermento.
De seguida faça empelos de 2,4Kg e divida-os em 30 unidades na Divisora Semi-automática.
Coloque as unidades em tabuleiros de chapa (previamente untados) e introduza uma rodela de banana no centro de cada arrufada.
Faça uma mistura de ovo e água (uma unidade por 0,05l de água) e de seguida pincele as arrufadas. Leve à estufa para levedar durante 60 minutos.
Por último, leve ao forno de lar para cozer durante 15 minutos a uma temperatura de 220 ºC.
Logo que saiam do forno, pincele com açúcar dissolvido em água.