Vítor Moreira, conhecido por muitos como o “Papa do Pão” em Portugal, faleceu no passado dia 13 de Novembro.

Engenheiro químico de formação, Vítor Joaquim Moreira é um dos primórdios do pão português que muito influenciou a indústria e cultura de panificação portuguesa.

De Norte a Sul de Portugal, dos Açores à Madeira, o “Papa do Pão” interviu em centenas de casas, de fábricas e de receitas, sempre com o mesmo propósito: desenvolver a indústria e a profissão.

Na sua longa carreira como profissional, formador e orador, conta com um leque de experiências invejável que o elevaram à principal referência da Padaria em Portugal.

Sempre presente em quase todas as dinâmicas do setor, o Engenheiro Vítor Moreira foi o guia orientador e impulsionador de muitas indústrias e profissionais, contribuindo e criando novos produtos, novos pães.

Redator convidado em algumas revistas em Portugal como O Mundo da Padaria (já extinta) e a Padaria Portuguesa da ACIP, também foi autor fo livro “Guia Prático de Panificação” e participou no desenvolvimento do Cardapao… um poço de conhecimento da panificação portuguesa.

Vítor Moreira deixa um enorme tributo ao pão português e, certamente, será lembrado por todos aqueles que tiveram o prazer de o conhecer, de trabalhar com ele e de apreciar o seu trabalho, a sua paixão, como o “Papa do Pão Português”.

… por nós, também será recordado… pois sem a sua dedicação e trabalho na valorização da padaria, menos seria o “Receitas Padaria”. Até sempre!

Vítor Moreira - Papa do Pão Português