O livro “O Frio no Setor Alimentar”, autoria de António José da Anunciada Santos, é uma obra direcionada para a aplicação do frio no setor alimentar.

No site da editora podemos ler:

“Esta obra destina-se aos profissionais do setor alimentar que, de uma forma ou de outra,
estão ligados à conservação dos produtos pelo frio, e aos estudantes do ensino superior e
profissional, no apoio das disciplinas relacionadas com esta temática.”

Fonte: http://www.engebook.com/2/11997/O-Frio-no-Setor-Alimentar