Dieta Saudável


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Normalmente quem decide fazer dieta, começa por comer uma peça de fruta e corta logo o pão na sua dieta diária e nem sonha que está a cometer o erro dos erros! Claro que perde peso, mas à custa de muita fome e de forma muito desequilibrada para o seu organismo.

Não se esqueça que DIETA não é sinónimo de FOME, SOFRIMENTO, ABOLIÇÃO DE ALIMENTOS, tais como o pão. Se pensa que o pão engorda está realmente muito enganado, não é ele que fornece muitas calorias, mas sim o que se coloca nele (manteiga, margarina, queijo gordo, enchidos, etc). O pão, especialmente o pão de mistura ou integral, é rico em fibras e vitaminas que lhe conferem ótimas propriedades à saúde. A fibra alimentar é essencial para um correto funcionamento intestinal, uma dieta pobre nesta substância é mais propícia à prisão de ventre e consequentemente ao cancro do intestino. Para além disso, a fibra que existe nos pães de mistura ou integrais tem a capacidade de absorver o colesterol e até mesmo eliminá-lo.

Se pretende emagrecer uma fatia de pão de mistura é uma opção mais saudável e menos calórica do que bolachas, biscoitos ou tostas, sejam estas integrais ou dietéticas. A verdade é que este tipo de produtos (bolachas, biscoitos, tostas dietéticas, etc) leva no seu fabrico uma quantidade excessiva de gordura para lhes conferir um sabor e textura agradável, e é certo que uma fatia de pão sacia mais do que 5-6 bolachinhas.

O pão ou equivalentes (arroz, massa, leguminosas, cereais) devem corresponder a 50-55% do total da sua ingestão diária.

Emagreça de forma saudável!

Pão de Aveia


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Características: o pão de aveia é rico em proteínas, fibras e ferro, tem uma textura parecida com a o pão de forma, mas algumas receitas contêm grãos, que deixam o pão mais poroso. É indicado para controlar a glicemia e ajudar na digestão.

Ingredientes: farinha de trigo, farinha de aveia, flocos de aveia, açúcar, açúcar mascavo, sal e água.

Origem: Egípcia

Calorias: 65 kcal (por fatia)

Sumo de laranja natural


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Para extrair mais sumo das laranjas e conseguir um sabor mais natural evitando usar muita água e açúcar no sumo, basta que, antes de espremê-las, as coloque por cinco minutos mergulhadas em água quente.

 

 

Como deixar as passas uniformes no bolo?


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Para que as passas fiquem uniformemente divididas dentro de um bolo, basta que as coloque de um dia para o outro de molho em Vinho do Porto ou Rum.

Para além de ficar bem uniformes vão dar um sabor que irá diferenciar o seu bolo de todos os outros!

 

 

Como fazer bolo em forma de coração?


Para fazer um bolo em forma de coração, siga as seguintes etapas:

  1. Faça um bolo de forma quadrada (bolo 1), e em forma de circulo (bolo 2);
  2. Corte o bolo 2 em duas partes, e meta-as sobrepostas nas laterais de cima do bolo 1;
  3. No fim de juntar as 3 “peças” certifique-se de que estão bem unidas e com uma forma bonita, para finalizar faça a cobertura a gosto.

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Ficará assim:

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CEARAPÃO 2013


CEARAPÃO 2013

Cearapão é um dos maiores eventos de panificação, este decorrerá de 21 a 23 de Agosto de 2013 em Fortaleza. Este evento será realizado no Centro de Eventos e conta com vários expositores que trazem novidades no segmento (panificação).

A ACIP e o SINDPAN preveem  receber vários visitantes onde terão à sua disposição um mix de produtos. O público visitante passa por: empresários da panificação e confeitarias; funcionários do setor de panificação (padeiros, confeiteiros, doceiros,…); empresários e funcionários do Food Service (bares, restaurantes, pizzarias, gelatarias, pessoas envolvidas com a área gastronómica,…)

Livro de pastelaria e doçaria do Minho – “Saboreando”


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O livro de pastelaria e doçaria do Minho – “Saboreando”, editado pela Associação Comercial de Braga, em bilingue (português/galego), foi apresentado no passado dia 19 de Junho (Sábado) pelas 17h00, na Fnac de Guimarães.

“Saboreando” reúne 24 receitas emblemáticas, com o objetivo de promover a tradição doceira e pasteleira do Minho na Euro-Região Norte de Portugal-Galiza e criar uma nova dialéctica gastronómica, despertando o interesse dos vizinhos galegos para a tradição e cultura portuguesa.

 As singularidades e características das iguarias doces do Minho têm motivado a ACB a criar instrumentos que defendam e promovam a pastelaria e doçaria regionais, disponibilizando a todos quantos se apaixonam pela nossa cultura gastronómica um reencontro com os melhores sabores e prazeres.

O Guia de Pastelaria e Doçaria do Minho – “Saboreando” é também um instrumento de trabalho para os profissionais e mestres pasteleiros, que todos os dias têm a responsabilidade de continuar a encantar os consumidores com uma oferta variada e sempre de grande qualidade. O livro constitui também instrumento de ensino e de aprendizagem para formadores e formandos dos cursos de Pastelaria e Doçaria.