Receita de Pão de Forma Integral



INGREDIENTES

Farinha de Trigo 2,5Kg
Farinha Integral 2,5Kg
Água 3l
Sal 100g
Fermento 200g
Melhorante 50g
Margarina 100g

PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes (farinha de trigo integral, água a 2º C, melhorante, manteiga e o sal) dentro da tina da Amassadeira Espiral e deixe amassar em 1ª velocidade durante 4 minutos e 10 minutos em 2ª velocidade. Após os 9 minutos do tempo total de amassadura, adicione o fermento.
De seguida, divida a massa em empelos (com o peso adequado à forma utilizada, entre 500g a 800g) e tenda os empelos em forma de barra.
Introduza os empelos de massa nas formas, previamente untadas, e feche as tampas. Leve à estufa para levedar durante 60 minutos.
Por último, leve a cozer ao forno eléctrico durante 25 minutos a uma temperatura de 200 ºC.

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