Bolo de milho da Ilha do Pico


Enquanto estavamos à procura de informação sobre pães originários das Ilhas dos Açores, encontrámos um artigo muito apetitoso sobre o bolo de milho.

Um bom retrato, umas boas fotografias e uma boa receita tradicional que, futuramente, tentaremos adaptar para um método industrial conforme a ideologia deste blogue.

De formato achatado, similar ao de uma pizza, o bolo de milho, que é pão, é presença garantida em qualquer entrada à refeição. E é garantido que não nos ficamos por uma fatia deste apetitoso pão.

Farinha de milho e de trigo, água e sal. Receita simples e sem fermento para que a massa não cresça. O segredo está no escaldar da farinha como poderão ver na receita do artigo do link.

Aqui tem o link.