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Tradição artesanal na Feira da Serra de São João de Alportel

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Em 1991, a Associação IN LOCO criou a Feira da Serra de São Brás de Alportel com a perspetiva de valorizar os produtos e produtores locais, assim como as tradições das gentes da serra.

Nesta 23ª edição, a Feira da Serra convida a conhecer “os segredos ancestrais que se escondem nas mãos de quem amassa com arte… o Pão!”

Uma oportunidade única para todos os amantes do pão, que terão a possibilidade de conhecer algumas tradições antigas do seu fabrico.

“A Feira da Serra de São Brás de Alportel está na sua 23ª edição e realiza-se no último fim de semana de julho, dias 25, 26 e 27, com todo o Sabor da Tradição.

Artesanato, gastronomia e animação são alguns dos ingredientes que temperam a 23.ª edição da Feira da Serra, um evento de destaque no panorama cultural da região, enquanto ponte que liga a tradição à inovação.

Com 16 espaços temáticos e sempre muitas novidades, a Feira da Serra abre as suas portas a os sabores, saberes e tradições da Serra do Caldeirão, ao longo de 3 noites brindadas com muita animação e atividades a pensar nos visitantes de todas as idades!

Este ano a Feira da Serra convida a descobrir o “Sabor da Tradição”… a conhecer os segredos ancestrais que se escondem nas mãos de quem amassa com arte… o Pão!

Alimento rei na cozinha mediterrânica, o pão é um produto secular da nossa gastronomia e guarda, nos seus traços e jeitos, segredos que passaram de geração em geração, entre os elementos da família que partilhavam momentos tão especiais como a hora de fazer pão.

Da espiga até sair do forno, quentinho, cheiroso e delicioso, o pão passa por um interessante ciclo até chegar às nossas mesas, onde se torna uma verdadeira tentação!

Este ano o Sítio do Pão será uma atraente novidade, com diversas sugestões para saborear, combinações novas para conhecer e projetos inovadores para deslumbrar os visitantes…

O apelo que a organização lança a todos vai no sentido de virem “descobrir as histórias geracionais que nos conta o pão e delicie-se… com o Sabor da Tradição” nesta Feira da Serra!”

Para mais informações visite o site ou o facebook do evento.

Fonte: diárionline

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Fabrico artesanal no “Ciclo do Pão” – Vieira do Minho

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Através do projeto “Sentir Vieira”, o município de Vieira do Minho, pretende recriar várias tradições antigas associando-as a um prato típico da sua região.

Desta forma, destacamos a atividade “Ciclo do Pão” que apresentará o fabrico tradicional do pão: desde a ceifa dos cereais até ao forno de lenha acompanhado com um bom “arroz pica no chão” para o almoço.

Uma oportunidade única para todos os amantes do fabrico de pão e para aqueles que não resistem ao cheirinho de pão a sair do forno.

“Sábado, dia 19 de julho, Vieira regressa à tradição com uma viagem pelo “Ciclo do Pão”, uma atividade promovida no âmbito do projeto “ Sentir Vieira”.

Neste dia, os turistas vão partir do Posto de Turismo em direção ao Forno Comunitário de Campos para conhecer uma das mais antigas tradições de que há memória, o fabrico do pão.

In loco, os participantes nesta atividade vão poder conhecer algumas curiosidades sobre a origem e a história do pão e manusear alguns dos utensílios associado à sua confeção.

Esta iniciativa vai proporcionar aos turistas conhecer todas as etapas por onde passam os cereais: desde a ceifa até à moagem que os transforma em farinha, e, depois, todo o processo que vai desde o amassar a massa até que o pão sai  do forno de lenha. No final, todos vão poder saborear o pão acabado de fazer.

Para além da vertente cultural, esta atividade prima também pela partilha e pelo convívio que gera entre os participantes.

A atividade inicia pelas 9h00 com a receção aos participantes no posto de turismo de Vieira do Minho, estando a saída para a aldeia de Campos , Aldeia de Portugal, marcada para as 09h30. Para além da recriação do “ Ciclo do Pão”, o programa integra, ainda uma visita ao moinho tradicional e espigueiros existentes naquela aldeia, degustação e venda de broa.

Paralelamente, são várias as unidades de alojamento turístico e de restauração que se juntam à  iniciativa com descontos válidos para o fim-de-semana de 19 e 20 de julho. Nos restaurantes aderentes, os amantes da boa cozinha minhota, poderão apreciar o tradicional prato de arroz pica no chão.

Para mais informações, os interessados devem contatar o posto de turismo de Vieira do Minho através do 253 649 240 ou geral@vieiraminhoturismo.com.”

Fonte: http://www.vieiraminhoturismo.com/pt/