Polvilho doce, leite, ovos e queijo são os ingredientes principais de uma receita muito conhecida no Brasil, o Pão de Queijo. É consumido a quase toda a hora no e tornou-se numa das principais “febres” dos empreendedores brasileiros.

Mas onde e como surgiu o Pão de Queijo?

Existem várias histórias para a origem do Pão de queijo. A mais conhecida relata o seu surgimento no século XVIII, em Minas Gerais. Paralela à época da escravidão, era costume nas fazendas mineiras servir os senhores com pão e café. No entanto, a farinha que chegava às fazendas não era de boa qualidade e, assim, as cozinheiras começaram a substituir a farinha por polvilho (fécula de mandioca). Como na época havia uma grande quantidade de sobras de queijo já endurecido, as cozinheiras começaram a ralar o queijo para as suas receitas, surgindo assim o pão de queijo mineiro.     Os ingredientes deste delicioso pão eram todos integralmente produzidos nas fazendas e cozidos em fornos a lenha… sempre servido bem quentinho para que não endurecesse. Tornou-se, assim, parte da rotina dos mineiros comer-se depois das refeições em conjunto com o café. Com o passar dos tempos, espalhou-se pelo Brasil e, mais tarde, um pouco por todo o mundo, sendo, atualmente, exportado para Portugal, Estados Unidos, Itália e Japão.

E vocês apaixonados pelo pão, já alguma vez provaram pão de queijo ou faz parte da vossa rotina diária?