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Receita de Pão de Mafra

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Créditos da imagem: Pão Real. http://www.Paoreal.pt

INGREDIENTES

Farinha de Trigo 10Kg
Água 7l
Centeio Branco 500g
Sal 200g
Fermento 250g

PREPARAÇÃO

Junte a farinha, o sal, o centeio branco e a água (nas quantidades especificadas) dentro da Amassadeira Espiral e deixe amassar durante 20 minutos em 1ª velocidade e 5 minutos em 2ª velocidade.

No fim da 1ª velocidade adicione o fermento.

Depois de preparada, deixe repousar a massa durante 1 hora no estancador.

De seguida, faça empelos de 300g e deixe repousar durante 30 minutos.

Por fim, leve ao forno eléctrico a 220ºC durante 30 minutos.

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Festival do Pão em Mafra

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No passado mês de Julho, realizou-se um festival, organizado pela Câmara Municipal de Mafra, que teve como principal mote, o Pão.

festival do pao

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O Festival do Pão, realizado de 11 a 13 de Julho e de 17 a 20 de Julho, é um certame realizado na cidade de Mafra e que tem como objetivo dar a conhecer a gastronomia (doçaria e panificação local e tasquinhas)  e os produtos locais (artesanato e tradições).

Nesta edição, além do aumento de expositores (estiveram presentes 76 expositores), do número de dias e do alargamento do espaço, o certame contou com a transmissão em direto do programa da SIC  “Portugal em Festa” , no dia 13 de Julho.

O Festival do Pão insere-se na 58ª Semana Equestre Militar da Escola de Armas, evento este organizado numa parceria entre a Escola de Armas e a Câmara Municipal de Mafra.